トラットリアレット – イタリア料理　トラットリア　レット

コツコツ前進

ご無沙汰いたしております。お元気ですか？レットのホール担当サワコです（＾＾）今年のクリスマスディナーの初日が２週間後に迫ってきたものの厨房では相変わらず試作が続いており、改良は前日まで続くと思われます。そんな日々の中 … 続きを読むコツコツ前進

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）休業中のある晩、運動不足解消にとシェフと二人で、お散歩に出掛けた時の事。それは、坂道を下っている時に起きました。足元が悪かったようで、前を歩いていたシェフの身体がグラ … 続きを読む秋刀魚のパスタ

2021年9月28日　火曜日こんにちは、レットのホール担当サワコです😄 休業期間中に研ぎへ出していた、シェフの包丁。戻ってきて最初に切ったのは、いきなり硬くて、手強そうな食材『南瓜』。でしたが … 続きを読む My包丁になった日

こんにちは、レットのホール担当サワコです😄 今月のはじめに、研ぎへ出していた包丁の仕上り連絡を頂き、取りに行ってきました。店から車で一時間半の所にある刃物店までの道中は、#緑いっぱいで、時々茅葺屋根が … 続きを読む包丁を迎えに

こんにちは、レットのホール担当サワコです😄 コロナワクチン接種一回目の翌日、翌々日。打った所がズッキン⚡ズッキン⚡酷く痛みだして、腕は上がらないし、動かせないし、いつまで続くの … 続きを読む pitcher