イタリアワイン – イタリア料理　トラットリア　レット

秋刀魚のパスタ

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）休業中のある晩、運動不足解消にとシェフと二人で、お散歩に出掛けた時の事。それは、坂道を下っている時に起きました。足元が悪かったようで、前を歩いていたシェフの身体がグラ … 続きを読む秋刀魚のパスタ

お元気ですか？こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）。 6月25日　金曜日からのシェフおまかせコースのパスタが完成しました。リングイネ鱧と夏野菜　ズッキーニソース鱧の出汁とオリーブオイル等と合わせ … 続きを読む 2021.06.25～　Pasta

11月某日。厨房のシェフがサツマイモに、濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを丁寧に巻き付け中。これから1～2時間掛けて、オーブンで焼く為の準備をしている所でした。先に、濡らしたキッチンペーパーでサツマイモ全 … 続きを読むシェフ、サツマイモを焼く

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 10月下旬、外を歩くとキンモクセイの良い香りがしてきて、良い季節ですね（´ω｀）♪ 北イタリア　ピエモンテ州から個性的な香りを持つ白ワインが入荷しました。蜂蜜やバ … 続きを読む Salidoro 2017 / 個性的な白ワイン

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）イタリア　ウンブリア州より、カベルネソーヴィニヨン50%、サグランティーノ50%　の上質で、美味しい赤ワインが入荷しました。二種類のブドウをそれぞれアメリカンオ … 続きを読む Le Cimate / バリック24ヶ月熟成赤ワイン