秋刀魚のパスタ
こんにちは、 レットのホール担当サワコです(^^) 休業中のある晩、運動不足解消にとシェフと二人で、お散歩に出掛けた時の事。 それは、坂道を下っている時に起きました。足元が悪かったようで、前を歩いていたシェフの身体がグラ … 続きを読む 秋刀魚のパスタ
イタリア料理 トラットリア レット | trattoria Letto official site
六甲道の隠れ家イタリアン
こんにちは、 レットのホール担当サワコです(^^) 休業中のある晩、運動不足解消にとシェフと二人で、お散歩に出掛けた時の事。 それは、坂道を下っている時に起きました。足元が悪かったようで、前を歩いていたシェフの身体がグラ … 続きを読む 秋刀魚のパスタ
お元気ですか? こんにちは、 レットのホール担当サワコです(^^)。 6月25日 金曜日からの シェフおまかせコースのパスタが 完成しました。 リングイネ 鱧と夏野菜 ズッキーニソース 鱧の出汁とオリーブオイル等と合わせ … 続きを読む 2021.06.25~ Pasta
11月某日。 厨房のシェフがサツマイモに、 濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを丁寧に巻き付け中。 これから1~2時間掛けて、 オーブンで焼く為の準備をしている所でした。 先に、濡らしたキッチンペーパーでサツマイモ全 … 続きを読む シェフ、サツマイモを焼く
こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) 10月下旬、 外を歩くとキンモクセイの良い香りがしてきて、 良い季節ですね(´ω`)♪ 北イタリア ピエモンテ州から 個性的な香りを持つ白ワインが入荷しました。 蜂蜜やバ … 続きを読む Salidoro 2017 / 個性的な白ワイン
こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) イタリア ウンブリア州より、 カベルネソーヴィニヨン50%、 サグランティーノ50% の上質で、美味しい 赤ワインが入荷しました。 二種類のブドウをそれぞれ アメリカンオ … 続きを読む Le Cimate / バリック24ヶ月熟成赤ワイン