体に良いものを美味しく、楽しく♪
コンセプト、 『 体に良いものを美味しく、楽しく♪ 』。
誰かの為に作る料理は、
その人にとって栄養バランスが良いものにしたい。 けど、
体に良いばかりで、美味しく食べてもらえない料理は作りたくない。
例えば、
最初は沈んだ気持ちだったとしても、
美味し料理を食べてるうちに、元気になってた。
っていう位、 「 自分の作った料理で、人が笑顔になるのが嬉しい 」。
シェフの想いを一言で表した、レットのこだわり。
プロフィール
シェフ 澤田 大輔 高校卒業と同時に、地元神戸のホテルへ入社。 当時は、フランス料理全盛期。 料理の基礎をフランス料理から学び、10年の勤務を経て退社。 その後、縁あってイタリア料理へ転向。 独自に勉強を重ね、2006年7月に独立。 食べた人が 『めっちゃ美味しいっ！』と 言ってしまう位の料理を作りたくて、 日々研究しています。 ********** ************ *************** ホール 兼 Web担当 澤田 梨津子 設備会社で、CADの技術チームに所属後、 百貨店に数年間販売スタッフとして勤務。 夫の独立に伴い、立ち上げ当初よりサービス担当として、目下奮闘中。 レストランの仕事に魅了され、 生涯現役でいるのが目標。
