体に良いものを美味しく、楽しく♪

　　

コンセプト、

『 体に良いものを美味しく、楽しく♪ 』。



誰かの為に作る料理は、

その人にとって栄養バランスが良いものにしたい。

けど、

体に良いばかりで、美味しく食べてもらえない料理は作りたくない。



例えば、

最初は沈んだ気持ちだったとしても、

美味し料理を食べてるうちに、元気になってた。

っていう位、

「 自分の作った料理で、人が笑顔になるのが嬉しい 」。



シェフの想いを一言で表した、レットのこだわり。

プロフィール

シェフ
澤田　大輔

高校卒業と同時に、地元神戸のホテルへ入社。
当時は、フランス料理全盛期。
料理の基礎をフランス料理から学び、10年の勤務を経て退社。
その後、縁あってイタリア料理へ転向。
独自に勉強を重ね、2006年7月に独立。

食べた人が
『めっちゃ美味しいっ！』と
言ってしまう位の料理を作りたくて、
日々研究しています。


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ホール 兼 Web担当
澤田　梨津子

設備会社で、CADの技術チームに所属後、
百貨店に数年間販売スタッフとして勤務。
夫の独立に伴い、立ち上げ当初よりサービス担当として、目下奮闘中。

レストランの仕事に魅了され、
生涯現役でいるのが目標。