食材 – イタリア料理　トラットリア　レット

Taro / 美味しさが出来上がっていく為の

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）間もなく10月になるので、 2019年のクリスマス日程を決めようとしたところ、今年の12月23日は、祝日にならない….！？ほんとに？　間違いじゃないですか … 続きを読む Taro / 美味しさが出来上がっていく為の

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾） 9月8日に届いた、今シーズン最後の桃、黄桃『ゴールデンピーチ』。順調に追熟が進み、 9月11日、無事コンポートに仕上げる事が出来ました。ナイフで切っても形は崩れない … 続きを読む Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）今年は何故か、胡蝶蘭の開花が絶好調！さて、厨房には群馬県の神津牧場さんで育った、ジャージー牛のフィレが入荷中。何となく、乳牛のイメージが強いジャージー牛。ですが … 続きを読む Manzo / 美味しい赤身牛入荷

こんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）野口果樹農園さんが育てる桃の大取り、黄桃『ゴールデンピーチ』が届きました！ 3月の開花から、9月の収穫までの約5ヶ月、太陽の光を沢山浴びて育ったゴールデンピーチは、 … 続きを読む Pesche / 只今、今シーズン最後の桃、追熟中です

本日、9月7日（土）は、満席となりましたこんにちは、レットのホール担当サワコです（＾＾）日中は、汗をかくほど暑いですが厨房に届く食材は、確実に夏から秋のモノへと変わってきて、昨日は、サワコ的に『これが出始めたら、 … 続きを読む 2019年9月7日（土曜日）お知らせ