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イタリア料理 トラットリア レット | trattoria Letto official site

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六甲道の隠れ家イタリアン

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カテゴリー: 食材

投稿日: 2020-11-20-pm05:002020-11-20-pm04:51

シェフ、サツマイモを焼く

11月某日。 厨房のシェフがサツマイモに、 濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを丁寧に巻き付け中。 これから1~2時間掛けて、 オーブンで焼く為の準備をしている所でした。 先に、濡らしたキッチンペーパーでサツマイモ全 … 続きを読む シェフ、サツマイモを焼く

投稿日: 2020-11-13-pm08:002020-11-13-pm05:52

何処へ行っても…

只今、レットでは、 店内の椅子総入れ替え計画が進行中。 その一環で、 徳島県にある椅子の工房へ見学に行ってきました。 その前に・・・。 お出掛け時の必須プラン、 『 現地の市場・道の駅へお立ち寄り 』発動。 神戸市内の市 … 続きを読む 何処へ行っても…

2019年12月の主な入荷食材
投稿日: 2019-12-10-pm09:302019-12-10-pm09:31

2019年12月の主な入荷食材

こんにちは、 レットのホール担当サワコです(^^) 年末年始を無事に乗り切るため、 シェフと揃ってインフルエンザ予防の予防接種を受けてきました。 毎年お世話になってる先生は、 瞬間芸のような手さばきで、ドキドキする隙も無 … 続きを読む 2019年12月の主な入荷食材

Taro / 美味しさが出来上がっていく
投稿日: 2019-09-21-pm06:002019-09-22-pm11:46

Taro / 美味しさが出来上がっていく

こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) ぼやっとしてる間に、後数日で増税……10月。 いまいち実感が沸かない。 けど、毎年ギリギリまで決めないクリスマスの日程を 今年は早く決めよう! 早 … 続きを読む Taro / 美味しさが出来上がっていく

Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成
投稿日: 2019-09-14-pm06:002019-09-14-pm06:53

Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成

こんにちは、レットのホール担当サワコです(^^) 9月8日に届いた、今シーズン最後の桃、 黄桃『ゴールデンピーチ』。 順調に追熟が進み、 9月11日、無事コンポートに仕上げる事が出来ました。 ナイフで切っても形は崩れない … 続きを読む Pesche / ゴールデンピーチのコンポート完成

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