自家製 – イタリア料理　トラットリア　レット

Pepe giapponese / 実山椒

こんにちは、
レットのホール担当サワコです（＾＾）

13年前の開業時に買った、ワインセラー。

近頃、気まぐれに温度がぐっと下がる事があるので気がきじゃない（＞ｘ＜；）

こんばんは、レットのホール担当サワコです（^^）昨夜、お客様をお見送りした後、片付けをしようと厨房に足を踏み入れた瞬間、滑って転倒、膝打撲…。翌朝、出勤前にベランダで植物を眺めているとそれに気付かなかった … 続きを読む Focaccia / 自家製フォカッチャ

こんばんは、レットのホール担当サワコです（＾＾）昨年末、販売用ピクルスを作ってみました。使った野菜は、漬けてから時間が経つほどにマリネ液が浸透して美味しくなってくれそうな冬の根菜をメインに7種類。（金時人参、金 … 続きを読む Sottaceti / 自家製ピクルス

お久し振りです、レットのホール担当サワコです（＾＾）年が変わって、早くも一ヶ月近く経過。皆様、お元気ですか？繁忙期が過ぎ、すっかり穏やかな日々に戻ったレットですが今日もこうして店を開けて、お客様のお越しを待っ … 続きを読む Prosciutto fatto in casa / 自家製生ハム