続・蝦夷鹿

こんばんは、レットのホール担当サワコです

10月のお肉、蝦夷鹿が入荷しております。

届いて日が浅く、肉の味は軽め。
それに合わせて料理は、
グリルにして塩と胡椒、チーズ少々、他。

ペアリングのグラスワインも
味わいが複雑過ぎない、
ミディアムボディの赤ワインをご用意。

今後、蝦夷鹿の旨味が増すごとに、
調理法とペアリングワインは、
複雑で深みのあるものへと変わっていきます。

月の前半と後半で、
全く違う鹿料理とペアリングワインをお楽しみ頂ける
10月がスタート✨

ご来店を心よりお待ち致しております。