パリエッタ アッレ ヴィオレ

こんにちは、レットのホール担当サワコです。

季節は、秋。

自宅のベランダでは、
苦手な夏を無事に乗り越えて、
勢いづいてきた多肉植物達が
いつの間に落としていたのか?
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2017年10月26日 | カテゴリー : 食材 | 投稿者 : letto

付かず離れず

こんにちは、レットのホール担当サワコです

黒や茶色の服を好んで着ていた、
10代~30代前半。

近頃は、
服の色くらい 若く  ……元気であろうと
赤やピンクが増加傾向。

さて、
本日のテーマは、出汁。
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2017年10月24日 | カテゴリー : 料理 | 投稿者 : letto

無花果のアッフォガート仕立て

こんばんは、レットのホール兼web担当のサワコです

先日、数年振りに
雑誌の撮影取材に来て頂けました。
感謝(T△T〃)。

当日は、プロのカメラマンさんが来てくださり、
流れるような動きで、
あっという間に撮影のスタンバイ完了。
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ネーミングで左右されるの巻

 

こんばんは、レットのホール担当サワコです(^^)

先日、暫く利用していなかった
レンタルビデオ屋さんから、
” 更新したらDVDを一本無料で貸しますよ ” っていう
案内につられて行ってきました(←思うつぼ)。

タイトルに惹かれて借りたDVDは、
『リストランテの夜』という、アメリカ映画。
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続・蝦夷鹿

こんばんは、レットのホール担当サワコです

10月のお肉、蝦夷鹿が入荷しております。

届いて日が浅く、肉の味は軽め。
それに合わせて料理は、
グリルにして塩と胡椒、チーズ少々、他。

ペアリングのグラスワインも
味わいが複雑過ぎない、
ミディアムボディの赤ワインをご用意。

今後、蝦夷鹿の旨味が増すごとに、
調理法とペアリングワインは、
複雑で深みのあるものへと変わっていきます。

月の前半と後半で、
全く違う鹿料理とペアリングワインをお楽しみ頂ける
10月がスタート✨

ご来店を心よりお待ち致しております。